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海苔肉松小贝

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作者: 蕴mamo
个人非常喜欢的一款蛋糕

用料

海苔肉松小贝的做法步骤

步骤 1

准备好所以材料,这次没拍用下之前的图

步骤 2

先蛋清和蛋黄分离好

步骤 3

蛋清可以放冷冻室一下方便打发

步骤 4

把牛奶和玉米油倒入盆中充分乳化到这种状

步骤 5

筛入低粉

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步骤 6
步骤 6

用手抽快速搅匀不易太久,避免面糊起劲

步骤 7

我喜欢后蛋法,这样不用过滤蛋湖液就很细腻

步骤 8

用Z字或十字法拌匀蛋黄液,放一边备用

步骤 9

蛋清冰箱取出来滴几滴柠檬汁

步骤 10

细砂糖分三次放入,开始加一次,打发至鱼眼泡的时候加一次,起纹了加一次,打到提起打蛋头蛋白霜呈小弯勾状态即可

步骤 11

蛋白霜分三次加入蛋黄湖内翻拌均匀

步骤 12

要快速翻拌避免消泡

步骤 13

提前铺好油纸,烤箱上下火160度预热10分钟

步骤 14

将蛋糕液倒入烤盘刮平,振几下,将蛋糕液内的空气振出,用牙签戳掉气泡

步骤 15

烤箱中层155度烘烤35-40分钟(根据自己烤箱的温度掌握)

步骤 16

烤出来的蛋糕棒棒哒

步骤 17

用圆形的杯子压成小片

步骤 18

提前准备好的海苔脆脆松装盘方便裹

步骤 19

这是丘比特的蛋黄沙拉酱

步骤 20

两片蛋糕中间抹沙拉酱,再外面都抹上沙拉酱,裹上肉松即可

步骤 21

来吧,我们把它装进盒子里,就跟外面卖的一样,但味道很赞哦

步骤 22

外甥义卖给他准备好了

步骤 23

边角料做点肉松小方自己吃也是极好的

步骤 24

当当当,拍个照

菜谱创建时间:2020-12-28 11:35:41
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