清爽系轻食，牛油果生菜鸡蛋沙拉

作者： 七分饱雯子

健身房上线新福利，每节课后可以领两个水煮蛋。 一二三四五六七，鸡蛋泛滥。 怎么办？ 切吧切吧，拌了沙拉吃吧。 油醋汁、牛油果、球生菜，清清爽爽，赏心悦目又好味。

用料

• 球形生菜 半个
• 水煮蛋 2个
• 牛油果 1个
• 橄榄油 2大勺
• 白葡萄酒醋 1大勺
• 芥末籽酱 1小勺
• 蒜 1瓣
• 白胡椒 适量
• 海盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量

清爽系轻食，牛油果生菜鸡蛋沙拉的做法步骤

步骤 1

1.生菜用手撕成合适大小，放入搅拌盆中； 2.鸡蛋入冷水，开火煮12-13分钟，取出冲凉水，剥壳切片； 3.牛油果去皮去核，切片；

步骤 2

4.蒜切碎，和橄榄油、白葡萄酒醋、芥末籽酱一起加入碗中，磨适量海盐、白胡椒（大概5-6转），用打蛋器搅拌均匀，制成酱汁； 5.取2/3左右酱汁，先和生菜拌匀，装盘后放入切片的鸡蛋和牛油果，淋上剩余酱汁，完成。

菜谱创建时间：2020-12-28 11:32:12