买的整根羊腿去皮，改刀（切记改刀时不要切的太深，否则烤时肉肉都掉下来了）倒入少许啤酒用手给羊腿按摩，让肉吸收啤酒。腿肉把啤酒稍微晾干备用。
准备个盆，切葱姜，锅中烧热油倒入葱姜中，油量是平时炒菜的4倍，制作出葱姜油。（这部忘记拍照了📷，相信大家都知道哈）
然后在葱姜油中倒入蚝油，蜂蜜，生抽，盐，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，洋葱，姜片，蒜片，搅拌均匀。
上图是调制好的腌制酱料。
这时把酱料涂抹羊腿全身，稍加按摩吸收，然后用保鲜膜包裹着盆子和羊腿，放入冰箱腌制8至12个小时。
这时来做个秘制蘸酱，花生10克，腰果10克，白芝麻10克，放入烤箱上下火200度烤15分钟，然后打碎成末。 在加入辣椒面5克，孜然面5克，白胡椒2克，花椒粉2克，白糖2克，盐2克，鸡粉2克，搅拌均匀即可。
木柴燃烧旺盛。开烤……
简易的烧烤架就制作好了😂羊肉不能距离火太近，如图中高度即可。
拿起小刀，边烤边吃，有没有点蒙古的感觉 哈哈 吃完第一层肉肉时，在继续烤时要记得刷葱姜油，再稍微改刀一下。继续边烤边吃……
一家人围着火堆也是蛮不错的😎😎😎
看看这肉质，贼香贼想了🤪🤪
当然烤完最后一定不能忘了，再来个烤红薯🍠 记得把碳盖住红薯，大约闷30分钟，红薯就好了。
美美的炭火再来欣赏一下哈！