麻辣小龙虾贝果/超火爆的贝果/简单快手

作者： 爱吃贝果的白吖白

麻辣小龙虾贝果，上架不到15分钟秒没的一款贝果感谢小馋猫们的喜爱❤️吃不到可以在家做哦！快快动起来吧！

用料

• 面团
• 高筋粉 280克
• 全麦粉 20克
• 黄油 20克
• 辣椒粉 2克
• 盐 2克
• 糖 6克
• 水 180克
• 鲜酵母 2.5克
• 现剥龙虾尾 25个
• 煮贝果的水 1000克加50克糖

麻辣小龙虾贝果/超火爆的贝果/简单快手的做法步骤

步骤 1

1.面团所需所有食材厨师机揉至拉出厚膜的光滑面团，盖湿布醒20分。 2.面团平均分成5份，揉成光滑面团盖湿布醒5分钟

步骤 2

3.小面团擀成椭圆形。

步骤 3

4.一边放入5颗现剥龙虾尾！

步骤 4

5.如图包住龙虾捏紧收口，

步骤 5

6.卷至另一边捏紧收口！

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步骤 6

步骤 6

7.一头擀成鱼尾状。

步骤 7

8.收成圆形，包住另一头

步骤 8

9.捏紧收口！

步骤 9

10.翻至正面。 11.放入烤箱35度发酵30分钟（烤箱放一杯水保持湿度） 12.煮糖水至90度左右，每面煮30秒，捞出沥干水分，放入铺好油纸的烤盘中 13.烤箱预热200度放入贝果烤15分钟即可。

步骤 10

麻小脑袋已上线！麻辣口的贝果子真的太好恰啦！！

步骤 11

小龙虾贝果真是绝啦！！！

菜谱创建时间：2020-12-27 22:39:30