苹果削皮，去核，切小块。
用搅蒜器搅成小颗粒
苹果粒中加入玉米油（不怕胖的加黄油，更香）和白糖，根据自己口味加，先炒一下，在加入小半碗水，锅里熬煮至收汁，放凉备用。
蛋挞皮从冰箱里拿出来，立马剥去锡纸，蛋挞皮软了就不好剥了。
放两分钟后，蛋挞皮稍软，把苹果酱舀入。
对折，用锋利的小刀在蛋挞皮上划三刀，刷上蛋黄液两遍。
锋利的小刀。
撒上白芝麻。
烤箱180度，20分钟，中层！
出炉，高颜值，好味道！外酥里软。