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大头鱼鱼头煲

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用料

大头鱼鱼头煲的做法步骤

步骤 1

鱼头砍好,鱼春清洗干净,加玉米淀粉、白胡椒粉、蚝油、生抽、料酒腌制十分钟(这里放了调料腌制后面就不放的了,可以根据自己吃东西口味具体来放) 喜欢吃鱼泡也可以加,当然,纯鱼头也可以啦~看个人口味。洋葱切丝,姜蒜切粒。

步骤 2

砂锅加热,加入花生油,倒洋葱、姜蒜下去,翻炒

步骤 3

炒到洋葱变软即可

步骤 4

加入腌制好的鱼跟鱼春,不用加水,因为腌制鱼会有水出来的。盖上盖子中小火煮

步骤 5

两三分钟打开,轻轻翻一下,因为有淀粉,而且水分不多,容易粘锅

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步骤 6
步骤 6

加上备好的辣椒,我吃不了太辣,喜欢吃很辣的可以加小米椒,会非常美味~

步骤 7

十分钟后,加入香菜,可以出锅啦~我这里是两个人的量,煮的比较多的可能还要煮久一点,看情况来吧。

大头鱼鱼头煲的小贴士

不加水,煮的过程记得轻轻翻动

菜谱创建时间:2020-12-27 20:34:36
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