准备好所有食材。
锅中烧开水加一勺盐，干豆腐皮放沸水中焯1分钟捞出泡凉水中。
处理好的豆皮平均分成6份，胡萝卜切6粒。
取1小张，长边对折，
用刀均匀地切成约3毫米宽的细条，顶边位置不要切断。
从一边顺着对折齐边的地方卷起，卷好的根部用牙签固定，立起就是一朵菊花了。
全部做好，摆入盘中，
每个中间摆放一个胡萝卜丁作为花蕊，
调制酱汁，碗中加入1勺味达美醇香米醋，
一勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油，
调匀，
浇入盘中或蘸着料汁吃，一盘寓意花开富贵的凉拌菊花豆皮就做好了。
好吃好看，寓意吉祥。
1.用开水焯一下干豆腐，是为了祛除豆腥味。 2.吃的时候注意要拔掉牙签， 以防扎伤。