肉桂面包卷

作者： 荷·私厨

冬天最暖心的味道～

用料

• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 100克
• 中筋面粉 50克
• 盐 1克
• 糖 30克
• 牛奶 180克
• 无盐黄油 30克
• 酵母 3克
• 馅料：
• 肉桂粉 5克
• 红糖 50克
• 黄油 15克

肉桂面包卷的做法步骤

步骤 1

后油法将食材揉成光滑的面团。我用magimix大号和面勾程序7分钟/9速/0，加黄油后设定3分钟/9速/0。

步骤 2

温暖处发酵。

步骤 3

将面团擀成1cm左右厚度的大长方形。

步骤 4

在面片上抹软化的黄油，之后洒上红糖和肉桂粉。留底边封口。

步骤 5

将面片自上而下卷成卷，捏紧封口。

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步骤 6

步骤 6

把面卷切成3cm左右的小段。平放在烤盘上。

步骤 7

35度发酵35分钟。

步骤 8

烤箱预热，180度烤25分钟。

菜谱创建时间：2020-12-27 17:35:51