三葱炒虾🍤

作者： 閃閃發光的Minc

買不到乾蔥頭，用了兩種不同甜度的洋蔥，在家製作也免去炸製過程...

用料

• 蝦 250克
• 蔥花段 8根
• 白洋蔥 1/4個
• 紫洋蔥 1/4個
• 糖 適量
• 黄油 1.5cm立方体
• 醬油 適量
• 耗油 適量
• 米酒 適量
• 胡椒粉 適量

三葱炒虾🍤的做法步骤

步骤 1

蝦開背去蝦線（不要去殼），蔥花切段，洋蔥切絲；

步骤 2

準備料汁，醬油、耗油、糖、胡椒粉，加少量清水攪勻；

步骤 3

餐館通常會過油，家庭製作炒至外殼略酥，撈出備用；

步骤 4

鐵鍋燒至冒煙，加入適量花生油，全程最大火力，洋蔥炒幾下，倒入蝦、料汁，黃油翻炒均勻；

步骤 5

加入蔥段，米酒；

步骤 6

繼續翻炒約10秒；

步骤 7

出鍋，裝入喜歡的容器。

三葱炒虾🍤的小贴士

❶ 炒蝦後建議洗鍋，殘渣不清洗可能影響賣相； ❷ 菜品乾爽，料汁過多不要加入過多； ❸ 全程大火爆炒，減少不必要的翻動；

菜谱创建时间：2020-12-27 16:56:00