食材集合
我偷懒都扔到面包机里,发酵模式,揉面发酵。因为欧包不需要很松软,又是黑麦和全麦面粉为主,没有必要揉到出膜。
面包机发酵后,排气。放到了面包筐里,烤箱放热水,发酵模式二次发酵。
二次发酵完成后,面包胚上划几道,这个是我的痛点,很锋利的专用刀,划出来依旧那么丑,要知道我也是手作爱好者,划这几道如此手残。
烤箱上下火180度预热,烤四十分钟。我每次喜欢多烤会,因为我家烤箱脾气不好,时间短了面包大爷差火候😜
前几天抓娃娃抓到的熊猫,来个合影! 总结一下:椰浆加入欧包确实增加绵软度,但是也没有想象的那么夸张,味道上可能这次蔓越莓和红枣放的多了一些,甜度增加。总之减肥的时候,欧包当早餐还是会有很大的满足感。一次多做一些冷冻保存,早上微波炉叮2分钟就会散发出刚出炉一样的面粉清香,让人一上午既饱腹又幸福。