0难度🥢拌饭快手菜-红白鸳鸯豆腐

作者： 你是西小西

饮食男女里面朱爸爸说，做饭可以把所有的食材准备好再下锅，但是人生不行。 嗯，昨晚熬夜把老电影刷了一遍，今天就想起烧这个菜。人间最难的是陪伴，恰如其分，舒服得体。

用料

• 肉末 100克
• 白豆腐 1块
• 血豆腐 1块
• 蒜 3瓣
• 葱 2根
• 姜 1片
• 小米辣 1根
• 盐 适量
• 油 适量
• 老抽 1勺
• 麻辣调料 2勺

0难度🥢拌饭快手菜-红白鸳鸯豆腐的做法步骤

步骤 1

食材来个特写，我准备的北豆腐，稍微硬。如果爱吃软烫口的，建议用嫩豆腐。

步骤 2

豆腐切成小方块，忽略我手残的刀工。

步骤 3

今日份配料四姐妹，红红绿绿，给生活加点颜色。

步骤 4

热锅凉油，下姜末，爆香。 加入肉末，中火翻炒。

步骤 5

肉末有焦香味后，依次加入老抽、麻辣调料，翻炒翻炒继续翻炒。

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步骤 6

步骤 6

加入蒜片，1碗水，汤底咕噜咕噜煮起来。

步骤 7

红白豆腐下锅，咕噜咕噜，3-5分钟为最佳。 豆腐紧实，锅里汤水变少，依次加入2-3次水淀粉。每次1勺的量。 多次勾芡，汤汁味道能均匀的裹到豆腐上，鲜嫩滑爽。

步骤 8

收汁出锅，滑滑嫩嫩，香香辣辣，爽极了。

步骤 9

豆腐拌饭，超级好味，一定要多舀一点汁水。干杯～

菜谱创建时间：2020-12-27 13:59:03