淘米，冲到水透明。浸泡或不浸泡都可以。泡的话口感会软一些。
红薯切三角形块，用盐水泡10分水 鸿禧菇切掉根部 荷兰豆去掉蒂头，用盐水焯一下，放入冰水冷却后 油豆腐过热水，去除多余油分， 鸡腿肉表面撒少许盐，下锅煎至金黄色，不用全熟，表面上色即可
豆皮/油豆腐切成薄片，荷兰豆切成小片，鸡肉切块
电饭煲：放入沥干的大米，放入标号1所有液体材料，拌均。依次铺入地瓜，菇类，鸡肉，不用搅拌。按下煮饭键。
开锅把炊饭上下拌均，放入切好的荷兰豆。 完成。