香菇炖鸡面

作者： 让我飞吧飞吧

老公爱吃的面 随意做的，老公觉得不错，记录下来，以防忘记，做的两人份，还有儿子一份

用料

• 鸡腿 2只
• 香菇 8朵
• 面条 份
• 葱 根
• 姜 片
• 零碎牛肉及猪肉皮 随意克
• 酱油 4勺

香菇炖鸡面的做法步骤

步骤 1

冷水，中小火，剩余的2鸡腿和零碎牛肉、肉皮下锅汆水，多煮会儿去油

步骤 2

起锅小火，两勺油，下八角、大料、花椒、干辣椒，姜片，煎至闻到调料香味

步骤 3

肉捞出沥干水分，用手挤干即可，扔进油锅煎一下

步骤 4

倒酱油（小半碗生抽即可，可加少许老抽），转中火，炒匀，下一勺白糖

步骤 5

翻炒片刻入味，加适量水（面汤就用这个汤了）转大火烧开，煮一会放高压锅（不用高压锅直接铁锅炖也行，转中小火）

步骤 6

高压锅炖1小时，面汤及肉就好了。

步骤 7

将泡好的香菇及香菇的水，再加水用来煮面，面条和香菇一起煮

步骤 8

面煮好以后过凉水，放煮好的香菇，浇入面汤即可

菜谱创建时间：2020-12-27 09:57:19