豌豆加温水浸泡12小时
泡发后，放入高压锅，加入1.5克左右的盐和几滴植物油，选择豆/蹄筋功能。加水的量是高于豆2厘米。入锅之前可以看看有没有没有泡发的，把没有泡发的豆子捡起来，这样的目的是防止这些没泡发的煮不烂影响口感。
55分钟之后豌豆就可以出锅了，十分软烂。（温馨提示：盛出来别过多的搅，要不然都没豆型全烂了）
煮豆子的时候就可以做肉酱了。买后腿肉，可以让卖肉的师傅帮绞成肉馅，也可以回家自己弄。
准备葱姜蒜，蒜切成小粒，姜切成沫沫，小葱切成粒粒
起锅加入油，油的量要比平时炒菜的油多一半
油热后放入郫县豆瓣酱一勺（喜欢吃辣可以多放一些，也可以在这个步骤里再加些辣椒面，郫县豆瓣酱是咸的，所以后面放盐的时候根据自己放的多少适量的减盐。
超出红油后，放入肉末
肉末搅散发白后，依次放入姜，蒜，生抽，醋。每一样都是在搅匀后再放入下一样。 煸炒一会，觉得差不多熟了之后，依次放入蚝油，盐，分别搅匀。然后放入甜面酱和半碗清水，搅匀烧开。
稍微收收汁后，加入葱搅匀就可以出锅啦
这样一碗香味十足的肉酱就可以出锅啦
接着就是煮面，面条比较适合选择比较细一点的湿面条，煮面的时候，加煮一些自己喜欢的青菜
面煮好之后，捞出，加上之前的豌豆，肉酱和水煮好的青菜，拌均开吃
因为自己做的，豌豆的量和肉酱的量都比店里放的足，简直太好吃
我做的肉酱和豌豆的量，够两个人吃两顿的。大家可以按着这个比例适当的调整做的量