烤戚风蛋糕 分离蛋黄蛋清、蛋黄➕15ml-30ml牛奶。筛入低筋面粉。大概能到流动蛋黄糊的样子。打发蛋白（可加几滴柠檬汁）三分之一蛋白霜➕蛋黄糊翻拌均匀。再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。倒入模具，往桌上摔两下震出气泡。 提前预热烤箱230度。 放入蛋糕。100度10分钟。150度5分钟 ps：以上是一个鸡蛋的量。大概是4寸的蛋糕。（宝宝一人份的量） 奶油无糖打发。抹薄薄的一层～ 12寸迷你纸杯蛋糕模具用量。 鸡蛋1、玉米油8g、牛奶10g、低筋面粉16g。 正常步骤打发后放入预热好的烤箱。烤箱底下放一小碟水。100度20分钟。150度10分钟 烤好后侧放在模具盘里就行。 如果要做6寸: 关于蛋糕长高避免碰到发热管的操作。 11L烤箱烤6寸就有难度了……… 6寸蛋糕量另外查…… 150度10min，如果快碰到发热管，温度降到100度烤10min。再升高150度烤10min。 表面太焦中途盖锡纸。
小纸杯