烫面牛奶小蛋糕，湿润绵蜜，最好吃小孩都喜歡，不回缩【松下DS900微蒸烤箱】

作者： 食香全

烫面比较更加湿润绵蜜，细腻柔軟， 表面更光滑，更好吃，比普通蛋糕口感更好，送人不怕蛋糕变形，小孩更喜歡， 食材简單，很容易上手，试試做一定成功 这个量可以做到24个小蛋糕

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 30克
• 细砂糖 25克
• 低筋面粉 40克
• 玉米油 25克
• 白醋 几滴

烫面牛奶小蛋糕，湿润绵蜜，最好吃小孩都喜歡，不回缩【松下DS900微蒸烤箱】的做法步骤

步骤 1

食材准備中

步骤 2

将玉米油放入小锅烧热，有点起泡就行 也可以用微波炉高火加热一分鐘，

步骤 3

将烧热玉米油放入面粉盆内

步骤 4

快速搅拌均勻

步骤 5

加入牛奶

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步骤 6

步骤 6

面糊和牛奶快速搅拌均匀

步骤 7

加入二个蛋黄

步骤 8

蛋黄糊就做好了

步骤 9

蛋白放入盆内加入几滴白醋，

步骤 10

打发到大气泡之后，白糖分三次加入，打发到小尖角

步骤 11

打发到小尖角，蛋白一定要打发到干性发泡，做出來的纸杯才不回缩，要像图片内二个小尖角硬硬的才行

步骤 12

取大约1/3的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 13

再倒回剩余蛋白霜盆内，翻拌均匀

步骤 14

蛋糕糊就像丝稠绵绵流下来就行

步骤 15

将蛋糕糊放入裱花袋裡

步骤 16

挤入小纸杯内，大约七八分满就行，面糊太满，蛋糕容易开裂

步骤 17

用竹签稍微把表面划平整

步骤 18

预热烤箱1 3 0度中层20分鐘左右

步骤 19

再转150度烘烤10一15分鐘左右 这样烤出來不容易开裂，更不回缩

步骤 20

太漂亮小蛋糕

步骤 21

怎么放它都不回缩，小蛋糕太棒

步骤 22

小蛋糕里面组织是杠杠的，

烫面牛奶小蛋糕，湿润绵蜜，最好吃小孩都喜歡，不回缩【松下DS900微蒸烤箱】的小贴士

松下DS900微蒸烤箱，27升的双层微蒸烤，满足日常料理需求，直喷式的蒸汽加热，30秒快速出蒸汽，瞬间锁住食材鲜味。550毫升水箱，超长续航，还可以一键追加蒸汽，在微波，烘烤过程中为食物追加蒸汽，.频微波锅里，加热不过火，虽体积小，但功能强大，中西式各种美食全能制作，不愧是厨房多面手。

菜谱创建时间：2020-12-27 08:23:13