五香熏鱼

作者： 轩淼

原本使用的是草鱼，鲫鱼等淡水鱼，懒得去买，家里有现成的小黄鱼，就拿来试着做下，没想到依然好吃，吃起来像罐头！

用料

• 小黄鱼
• 生抽 勺
• 糖 克
• 葱 根
• 姜 片
• 料酒 勺
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 小茴香 2勺
• 花椒 一小撮
• 盐 克
• 水 克

五香熏鱼的做法步骤

步骤 1

小黄鱼洗净，用葱姜料酒腌制半个小时以上！

步骤 2

起锅烧油！

步骤 3

准备个碟子，能放下整条鱼的盘子，撒上一层白糖，倒上生抽没过白糖！

步骤 4

炸好的小黄鱼迅速放入生抽白糖碟子中激一下！

步骤 5

捞出放到空碗中备用！鱼炸的要酥一点，可以复炸一遍！

步骤 6

准备一个锅，放入花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，冰糖，盐，蚝油，以及刚才剩下的白糖生抽！煮开！

步骤 7

把炸好的鱼放到锅里咕咚2分钟，关火，泡着！凉凉了吃味道最好！

步骤 8

吃起来真的跟罐头一样，好吃哦！

菜谱创建时间：2020-12-26 23:39:24