羊肉（肩甲、羊腿、羊排都可以）让摊主处理切成块。用冷水浸泡1个小时，清洗，再浸泡1小时，两次浸泡可以去除羊肉的膻味。浸泡后洗净备用。
羊肉冷水下锅，加入姜片，葱，花椒，料酒进行焯水，这里可以将姜葱都拍一下，这一步目的是去除血水，减少膻味。 焯水后，再清洗一下备用。
准备辅料，萝卜玉米，萝卜不要切小块，否则炖煮的时候会很软烂。
大葱葱白切断，切太小会煮化了，这样就可以哦
1、电饭锅版本 把羊肉，玉米，胡萝卜，红枣，葱段丢进电饭锅，加水没过食材再多一点就可以了。电饭锅不会跑水，基本放多少水就有多少汤。然后放一颗冰糖，少量花椒就可以煮了。 高压电饭锅自带煮羊肉程序，45分钟就可以了，多煮一会会更松软。没有这个程序直接电饭锅炖2个小时应该也熟了。 2、煤气灶版本 同上加入食材，但是要多加水，因为用锅煮水分挥发快。大火水开后煮15分钟，转中小火炖1.5小时。 小贴士：喜欢红枣味，就把红枣切开。
煮完后加入盐调味，胡椒粉适量，小葱葱花或者大葱葱白，一碗暖心羊肉汤就做好啦。 快去试试，做给大家尝尝吧！