低筋面粉、泡打粉混合，过筛一次，再加入细砂糖和盐混合
黄油切成小块
将黄油小块和1的粉用手对搓，搓成沙状。手的温度可以软化黄油
将3的混合物留下一些第7步用，其余的里面加入鸡蛋液、牛奶和提子。另外，鸡蛋液也留一些第7步用。
用刮刀拌到没有干粉即可，不要过度搅拌。稍微按成一个团
盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏层松弛一小时以上
烤箱预热175℃。 松弛完的面团整整形，使其厚度平均。用刮刀切成六份，表面刷一层蛋液，再将之前预留的粉撒一些。
烤箱中层175℃烤20分钟
出炉后晾凉。 冰箱冷藏可以放好多天，每次吃之前拿一块在烤箱里热几分钟，又是一块松软的司康！
不加鸡蛋也是可以的，牛奶改成95克。