红糖红枣发糕～零失败

作者： leibaobao00

红糖红枣补气补血，美容养颜，宝宝和妈妈吃都很适合，口感松软Q弹，非常好吃，我做了无泡打粉版更健康，不用揉面，搅拌一下就可以了，也可以冷藏发酵一晚，早上蒸一下就可以吃了。 这次做发糕用了摩飞极速蒸炖锅，8秒极速出蒸汽，蒸12分钟就可以了，非常节约时间，普通蒸锅都要半个小时以上。没有液体红糖就用红糖粉，减少20克液体就可以了。

用料

• 面粉 160克
• 液体红糖 28克
• 鲜酵母或者干酵母2克 6克
• 水 115克
• 一个鸡蛋 58克
• 红枣 几颗

红糖红枣发糕～零失败的做法步骤

步骤 1

1:称取水和酵母。

步骤 2

2:打入鸡蛋。

步骤 3

3:倒入液体红糖。

步骤 4

4:搅拌均匀。

步骤 5

5:加入过筛的面粉。

步骤 6

6:用刮刀搅拌一下。

步骤 7

7:再用电动打蛋器低速打十几秒。

步骤 8

8:倒入模具，模具是6寸蛋糕模。底部垫油纸方便脱模。

步骤 9

9:在温暖湿润处发酵到两倍大，我是35度发酵箱发了一个小时，也可以放冰箱5度左右冷藏发酵一晚。发酵的温度时间和室温有很大关系，面糊明显变大就可以了。

步骤 10

10:红枣对半切开，放在面糊表面。

步骤 11

11: 摩飞极速蒸炖锅设置速蒸模式，时间设定12分钟即可，我第一次用了15分钟，然后发现其实12分钟足够了。焖5分钟出锅。 这个锅的密封性超好，不会漏气，冷凝水不直落，所以不会打湿发糕表面，真的太棒了。

步骤 12

12:完成了。

步骤 13

13:非常好吃。

菜谱创建时间：2020-12-26 16:18:38