松糕

作者： Sally0505

用料

• 粘米粉 1000克
• 糯米粉 400克
• 水 800克
• 白糖 300克
• 红枣葡萄干桂花（装饰用） 若干
• 豆沙 若干

松糕的做法步骤

步骤 1

把粘米粉，糯米粉，白砂糖拌匀，缓慢加入水，边加边搓，手感为略湿的粉，可以捏成团，搓了会散开的状态

步骤 2

用20目以下的筛子过筛，因为湿粉用再细的筛子就很难操作了

步骤 3

过筛后能看到基本都是细腻不结块的状态

步骤 4

模具涂层油，铺上一层糕粉然后添加豆沙再一层糕粉，用刮片磨平多余糕粉，上面铺上红枣葡萄干或桂花等装饰

步骤 5

家里用的老式高压锅去除压力帽，让蒸汽从中间孔里冒出，每次蒸一个，上汽后大概蒸1-2分钟就可以了，基本上一个蒸上另一个加粉制作，新的做好也就蒸好了

步骤 6

脱模完工

松糕的小贴士

配方的分量75克模具大概能做30个左右

菜谱创建时间：2020-12-26 16:07:31