讲鸡胸肉和猪肉放料理杯打碎一些，再加入除冰水外的调料搅打碎，分两三次倒入冰水，每次都手动搅拌上劲，最后多搅拌会，完全搅拌上劲。盖保鲜膜，冰箱中冻一个小时（或者冷藏）。
取出鸡肉，按自己方法弄成丸子，中小火，锅底水起小泡下锅，鸡肉都飘起，捞起来放冷冻水里，最后捞起放盘里盖保鲜膜放冷冻里降温。吃不完密封速冻保存，我是抽真空冷冻。