莲藕排骨汤

作者： 家中有欣

冬天天气寒冷，最爱煲汤喝了，鲜甜好喝，养生滋补又养胃的莲藕排骨汤，别错过啦😋😋

用料

• 排骨 500g
• 莲藕 750g
• 生姜 一块
• 大葱 适量
• 红枣 适量
• 党参 3根
• 沙参 适量

莲藕排骨汤的做法步骤

步骤 1

准备阶段：排骨剁成段（清水浸泡30分钟），莲藕去皮对半切开再对半切开，再切成小段备用，切好生姜和大葱（长一点点），红枣对半切开，党参，沙参切小段

步骤 2

焯水：清水大火烧开，加入白醋约5g，油约8g，在加入莲藕，莲藕断生后捞出至冷水透凉备用！排骨开水下锅，加入料酒，生姜，大葱，焯水1分钟左右捞出

步骤 3

准备汤锅，加入清水，加入排骨，大火烧开后撇去多余浮末，中火30分钟左右后捞出葱段，加入莲藕，再加入红枣，沙参，党参，最后再加入即可拍碎的白胡椒，转中小火煲一个半小时以上，喜欢浓一些的可以再增加时间

步骤 4

煲好之后加入适量的盐，即可使用

菜谱创建时间：2020-12-26 14:20:11