我的调料是三条小鲫鱼的量，自己吃不完就先蒸了一条，勺子是普通吃饭的铁勺，仅供参考。
把姜片、葱丝塞进鱼肚子里一部分，剩下的和其他调料一并倒在鱼表面，拌匀了。放冰箱腌一晚上。
早上起来打开冰箱，鱼拿出来，香锅洗净切片放入，开水上锅蒸15分钟。不用怕香菇浸没不到汤里，蒸好就是上面那样（我这个图是蒸好的），有汤汁可以蘸的。
一人食不建议蒸多，鲫鱼刺小又密，等吃完一条其他的都凉了，可以先蒸一条试试味道，或者盛一条先吃着，剩下的在锅里保温。当然，一家人吃饭当我没说。😛