先将栗子洗干净
用栗子夹子切十字口。没有栗子夹子可以找一个矿泉水瓶盖，把栗子放在矿泉水瓶盖上，用菜刀砍一刀口。
找个适当的容器，加入白糖，倒入少量开水搅拌直到糖全部融化掉。
加入适量冷水，温度控制在温热最佳。水量刚好淹没栗子即可，浸泡一个小时左右。
空气炸锅180度10分钟，稍微翻一下，看看烤的怎么样再根据情况烤几分钟。我是又烤了2分钟。喜欢油亮的厨友在这个时候也可以刷一层油。我不喜欢剥栗子时弄得满手的油所以没有刷，刷了油卖相会更好些。