准备食材，豆角切段，土豆切块。
猪肉若干，切片，用酱油腌制。
准备葱，姜，花椒。
热锅到油，至七成热。加入葱姜大料，翻炒出香味后，加入肉炒熟。
加入豆角、土豆，要翻炒至豆角变色，然后倒入水，刚没过豆角即可。加入两勺生抽，一勺老抽，一勺盐，大火炖十分钟转中火。剩少量汤汁的时候开盖翻炒收汁。
汤汁收干，出锅。
豆角下锅后一定要翻炒至变色，可至豆角去生。