厨房小白版红烧公鸡

作者： 喜欢烹饪的小江

老公的最爱，红烧小公鸡～ 汤汁配米饭也绝了 这是家常版，没有放过多的调味料，保持原汁原味

用料

• 公鸡 半只
• 干香菇 一小把
• 生姜 5片
• 料酒 4勺
• 生抽 2勺
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 干辣椒 2个
• 香叶 2片
• 大蒜 适量
• 葱 适量

厨房小白版红烧公鸡的做法步骤

步骤 1

菜市场买的老公鸡，洗干净备用

步骤 2

加凉水，放适量料酒，姜片，葱结 焯水 撇去浮沫

步骤 3

冲洗干净 这大鸡腰子 哈哈哈哈～

步骤 4

干香菇热水泡开，我喜欢干香菇，烧起来很鲜美

步骤 5

准备好配料

步骤 6

起锅烧一点点油，鸡皮朝下稍微煎一下，炒干水分，加姜蒜干辣椒香叶，把冰糖也放进去炒上色，加生抽蚝油料酒翻炒

步骤 7

加凉水没过鸡肉，葱结放进去炖煮

步骤 8

大火烧开后转小火炖煮，把香菇切片放进去煮

步骤 9

快好了加盐调味，酱油有咸味，不需要放太多的盐，然后大火收汁，撒葱花 出锅啦～

步骤 10

也可以贴饼子，我家不喜欢吃面食，就直接吃米饭啦 先吃为敬，真香～ 买食材时一定要买老一点的公鸡，炖出来肉质才更紧致～

菜谱创建时间：2020-12-26 08:40:20