羊腿放上迷迭香两根 用烘培纸包裹再用锡纸包裹 放烤架上 下面烤盘内放水 200度3个半小时
土豆紫薯和芦笋同煮 芦笋变色后先捞出备用
土豆煮熟后 放盐胡椒捣成泥
羊腿最后10分钟打开所有包装 把汁水倒入碗中 敞开继续烤10分钟到表皮金黄
芦笋放入少许油煎 出锅前放入蚝油混合
羊腿切小块 和芦笋 紫薯泥一起装盘
汤汁放少许盐 浇在紫薯泥上
羊腿撒盐胡椒 调味