黄油软化加入红糖及白砂糖，打发至膨起颜色变浅。 分次加入鸡蛋液，搅拌至完全均匀。
低筋面粉加泡打粉混合过筛加入上述，搅拌均匀。 加入耐热巧克力豆，充分搅拌均匀后即完成饼干面糊。
用冰激凌勺或者调羹，挖约30克每个，然后带一次性手套沾水整形，压扁至4到5毫米左右。 在饼干表面下少许颗粒海盐。
烤箱提前预热，170度入炉，烤约15分钟左右，出炉后放烤架冷却。