土豆洗净去皮，切条。水中放醋泡，洗去淀粉。土豆焯水，水开放入土豆，在开起来即出锅。
使用厨房用纸吸取去水分，放油盐颠匀。空气炸锅180预热五分钟，放入土豆180度20分钟，中途取出颠几次。然后200度5分钟出锅。