初冬美食板栗烧鸡

作者： 3千千千结

时常怀念冬天的糖炒栗子(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)，终于初冬又来了，又可以开心的吃栗子了 香菇板栗烧鸡

用料

• 板栗 500克带壳
• 鸡 半只
• 老抽 1勺
• 姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 八角 3个
• 蒜 5瓣
• 生抽 2勺
• 糖 半勺
• 蚝油 1勺
• 食用油 适量
• 花椒 适量
• 小葱大葱 2根
• 干香菇 10朵

初冬美食板栗烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块冷水下锅，放入姜片四五片、料酒两勺大葱几节煮开，撇除浮沫。同时干香菇洗干净开水泡发（泡香菇的水留着）

步骤 2

准备好姜片、葱、花椒、蒜片、干辣椒（干辣椒根据自己口味，可不放），干香菇热水洗干净，然后用热水泡发备用，泡香菇的水可以留着烧鸡肉

步骤 3

板栗冷水下锅煮开后煮一两分钟冷却去皮，沥干水分，放适量油煎一下有点发黄出锅备用

步骤 4

放少量油，倒入备好的料炒香。倒入鸡块翻炒，炒干水分

步骤 5

鸡块翻炒至水分收干，鸡块变色微黄倒入香菇翻炒几下

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步骤 6

步骤 6

倒入3勺生抽，1勺老抽，半勺白糖翻炒上色

步骤 7

倒入板栗和泡香菇的水，水大致没过鸡块，焖煮30～40分钟（我的鸡有点老时间久一点，鸡嫩30分钟左右熟透即可）

步骤 8

出锅撒上葱花

初冬美食板栗烧鸡的小贴士

板栗香菇多少可根据自己喜好选择放多放少，调料量根据自己鸡肉和板栗的量自行调整 辣椒根据自己口味选择放不放，板栗有甜味，这道菜是带甜的，放辣椒就是甜辣味

菜谱创建时间：2020-12-25 16:15:50