将急冻酥皮放室温回软，然后切一半，备用。
于其中一张铺上新膳肉。 在新膳肉上面扫生抽、撒砂糖及翡翠苗碎。
将另一张酥皮盖上，然后用擀面杖来回轻轻擀平。将酥皮切约1cm阔的条状。拿起酥皮条两端扭成扭纹形。
预热烤箱，再以200°C烤10分钟。取出后扫上糖和洒上芝麻，然后再焗5-8分钟至表面金黄酥脆。配以沙拉酱即可享用。