大锅冷水加盐煮意大利面，根据包装后的煮面时间减少1-2分钟，面心呈现略微有点生的状态。这样的意面口感好，带面香，有嚼劲，喜欢的软的忽略这点。
煮面的同时用平底锅内加入橄榄油，把蒜片放入煎出香味，加入辣椒粒，虾仁，番茄块/番茄片。我是用提前做好的油浸番茄，tapas那个菜单里有介绍，感兴趣的友友们自行翻阅。
料炒好后加入意面，磨黑胡椒，海盐调味，出国前加入一把芝麻菜，没有的可以忽略，或者用罗勒，香菜代替。非常香，非常简单的一款意面，把虾仁换成金枪鱼，杂海鲜，也非常好吃。