一斤一个的大列巴，放1个月不坏

作者： 梦想竹竿瘦的回笼教教民

不用防腐剂，常温放一个月都不会坏，没事切一片嚼着，越吃越香。再配一杯冬季热饮，完美。 口感扎实，但咬断性很好。 做这个的好处是，很多坚果、果脯，做成面包各种味道综合在一起，好吃，耐放，没几天就吃完了。 厨师机使用beko倍科k6 我用到了学厨带盖烤盘，发酵、烘烤、保存一盘到底。烘烤结束后直接烤盘放凉，盖上盖子。这样操作，容器和面包都经过高温，更便于保存。

用料

• 见步骤

一斤一个的大列巴，放1个月不坏的做法步骤

步骤 1

配方（2个） 主面团 高筋面粉420g，酵母 4g；糖 40g； 盐3g；奶粉20g；鸡蛋95克； 牛奶160g；黄油25g；

步骤 2

黄油以外的材料揉到粗膜。

步骤 3

加完黄油后揉到光滑

步骤 4

破洞有一些小锯齿

步骤 5

再拉一个膜看看

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步骤 6

步骤 6

直接分割2份. 团圆后进行松弛。

步骤 7

幹开成长方形，约26*28。

步骤 8

每一个面团，包核桃、花生、杏仁片共80g，巧克力、山楂条、葡萄干、红糖碎共60g。坚果是炒熟的，果脯不用处理。馅料铺上去，稍微压进面团里。

步骤 9

卷起来，两端不用捏。 进行最终发酵。我卷完约6cm粗

步骤 10

发酵到8cm粗

步骤 11

刷蛋黄液，刷两次（微干后再刷第二次）锯齿刀开口，

步骤 12

170度35分钟。观察上色情况。我中途是盖了锡纸的~~~

菜谱创建时间：2020-12-24 21:34:40