圣诞雪花面包~祝大家圣诞节快乐

作者： 哈里妈妈厨房

今天是圣诞节🎄，祝大家圣诞节快乐，烤个面包应景一下

用料

• 中筋面粉(蛋白质含量10.9) 200克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 10克
• 酵母 2.5克
• 牛奶 85克
• 糖 28克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 馅
• 豆沙 适量

圣诞雪花面包~祝大家圣诞节快乐的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料混合，揉成粗膜面团后，分三次加入黄油，揉成手套膜面团，密封发酵1个小时(揉面状态和方法，参考我其他面包的方子)

步骤 2

发到两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩

步骤 3

然后分成4分，静置15分钟

步骤 4

将面团擀成20厘米圆

步骤 5

抹上豆沙，再盖上一层，知道4张面皮重叠

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步骤 6

步骤 6

找一个圆形罐子在中间定型一个圈，然后等分16份

步骤 7

等分成16份

步骤 8

相邻两条往外转两圈，然后再头里捏牢，完成到下图样式

步骤 9

整形完成 烤箱到一杯热水，二次发酵30分钟

步骤 10

体积变大一些，然后涂上鸡蛋液

步骤 11

烤箱预热150度，25分钟出炉

菜谱创建时间：2020-12-24 17:50:15