首先处理食材。把买来的虾洗干净剥壳，虾头留着，用牙签挑出虾线，放入碗中备用。
锅烧热，加入玉米油，虾头。将虾头炒出香味，油变红，虾头酥脆即可。
将虾肉、糖、盐、虾油、奶油奶酪（没有可不放）一并放入料理棒（破壁机也可以）中搅打成泥，后加入开水，再继续搅打。
加入木薯淀粉、玉米淀粉，继续搅打成细腻的糊状。
将搅打好的虾泥装入裱花袋中。
电饼档先预热，按照自己想要的大小挤出虾泥。预留好空间，免得两团虾泥盖上盖子会粘一块。小红锅是3分钟左右就ok，得根据自己的机器性能调整时间，中途可以打开看看颜色，呈现微微的粉色就熟得7788啦。
出锅后放晾架上。
冷却后密封保存，尽快吃完哦。不过我相信放不了太久的，因为一吃就停不下来哈哈哈。