红焖羊蹄

作者： 豆弟煮

满满胶原蛋白

用料

• 冰糖 20克
• 八角 3个
• 花椒 20粒
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 桂皮 1块
• 干辣椒 1-4个
• 香叶 3片
• 料酒 3勺
• 姜片 5片
• 陈皮 4克
• 盐 4克
• 高良姜 1块
• 砂仁 3个
• 丁香 几粒
• 白蔻 4个
• 草果 2个
• 羊蹄 6只
• 蚝油 3勺

红焖羊蹄的做法步骤

步骤 1

羊蹄劈开刮毛洗净

步骤 2

桂皮 八角 陈皮 草果 香叶 丁香 白蔻 花椒 砂仁

步骤 3

羊蹄焯水 加入姜片 料酒除膻

步骤 4

油锅里炒冰糖

步骤 5

放入羊蹄 姜片 葱白煸炒

步骤 6

倒入水 香料 蚝油 生抽 老抽

步骤 7

水开了倒入高压锅 放入葱结 按豆/蹄筋键

步骤 8

压软烂了倒入锅里收汁（我把冰箱里剩的面筋也放了进去）

步骤 9

收汁装盘撒葱花

菜谱创建时间：2020-12-24 12:29:52