1⃣️ 室温软化的黄油350g切成小丁🧈加入225g糖粉，用打蛋器打发 2⃣️ 125g蛋液一定要分多次加入，我分了4次，每次充分搅拌后再继续添加蛋液🥚，可防止黄油水油分离 3⃣️ 筛入725g低筋面粉，揉成光滑的黄油面团，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏🧊30分钟，家里最近烘焙🍞做的多，低筋面粉用完了，所以我混了一半的高筋面粉，做出来的口感也还不错😋
4⃣️ 取出冷藏后的面团，擀成3毫米的薄片状，用圣诞款模具压出形状⭐️我选的是自带镂空的模具，也可以自由选择镂空的形状
5⃣️ 挑去饼干镂空部分，放入透明硬糖🍬，烤箱预热170度，烤12-15分钟，饼干上色了就可以取出来了
6⃣️ 趁烤的时候调制糖霜，糖霜预拌粉加适量水，充分混合均匀🥣加入食用色素，调成圣诞色🎄或者喜欢的任何颜色
7⃣️ 用糖霜和糖珠在饼干上做喜欢的装饰线条图案，我画了雪花❄️星星✨小房子🏠
8⃣️中间透明小窗户上放几颗糖珠，最后用糖霜把两层或三层饼干粘合起来，轻轻晃动，会有清脆的敲击窗户的声音🔔，圣诞款摇摇乐饼干就做好啦
我还买了圣诞款的包装袋 准备包装好送给小姐妹们 超有节日氛围
1、黄油一定要室温软化后再与糖粉混合，否则打蛋器根本打不动，也可以用厨师机 2、黄油面团不要擀的太厚，脱模时容易破掉 3、透明硬糖融化后在高温烤箱中会沸腾形成气泡，我觉得气泡很自然很漂亮就没有刻意挑掉，介意的宝宝可以随时取出挑破气泡 4、摇摇乐饼干做好后及时密封收藏，硬糖那块容易变潮，导致中间糖珠粘住摇不出声音