简单易操作的番茄肉酱螺旋面

作者： 就是贪吃咋滴

用料

• 螺旋面 1份
• 西红柿 1个
• 肉末 约200克
• 蒜末 4瓣
• 番茄酱 2大勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量
• 糖 1勺
• 芝士片 1片
• 黑胡椒 适量

简单易操作的番茄肉酱螺旋面的做法步骤

步骤 1

锅里加足量的水，加一小勺油和少许盐，大火烧开，煮螺旋面。这个过程大概需要10分钟左右，具体参照包装上建议的煮面时间。煮好后把螺旋面捞出沥水，拌一点点油防止面坨成一团（对，螺旋面也会坨！

步骤 2

等面煮好的时间，可以把其他材料处理一下。 肉末是事先剁好腌制的。 把蒜去皮，剁成蒜末。（此处本应有洋葱一起，但是家里没存货了… 番茄洗干净切小块（去不去皮看个人喜好吧～

步骤 3

热锅冷油，下肉末炒散； 待微微变白后，加部分蒜末翻炒，滴几滴生抽，再稍微炒一下，盛出备用； 锅里补点油，把剩下的蒜末全放进去爆香； 放番茄块，大火翻炒出汁水（可以加一丢丢盐，加速番茄出汁～

步骤 4

番茄炒出汁水后调成中小火，加一碗水（吃饭用的饭碗）（我直接用了煮面的面汤～ 把之前炒好的肉末，以及除盐以外的所有酱料放进锅里，搅和搅和～ 火开大一些，炖一下（期间注意翻动，不要糊锅～

步骤 5

等酱汁炖到有些稠的时候，放螺旋面，搅和搅和～ 煮个三分钟吧，加芝士片，再搅和搅和～ 关到最小火，最后加一些盐，一些黑胡椒粉，最后一次搅和～

步骤 6

关火装盘，摆上昨晚剩的炒虾仁，拍个照，可以开吃了～

简单易操作的番茄肉酱螺旋面的小贴士

1.螺旋面的量拿不准的话，就用一般大小的饭碗盛大半碗吧，能吃撑你了； 2.如果是没经验的朋友，煮面尽量按照包装上的提示操作，过程中可以夹一颗螺旋面来尝尝，看看中间的芯有没有煮透，避免夹生； 3.炒肉末的时候，可以先用筷子把肉末稍微弄散，再开中小火煸炒，降低糊锅的几率。

菜谱创建时间：2020-12-23 21:35:36