所有食材切成丝备用。
用郫县豆瓣1小勺把肉丝码好。
用水豆粉，酱油，醋。鸡精调成汁备用。
炒锅置于火上，放油，将码好的肉下锅炒散，铲起放入盘中。
用锅肉余油，放入芹菜，蒜苗，红萝卜丝炒，期间可加少许水。
将肉丝混入，倒入3。起锅。