所有食材切成丝备用。
用郫县豆瓣1小勺把肉丝码好。
用水豆粉,酱油,醋。鸡精调成汁备用。
炒锅置于火上,放油,将码好的肉下锅炒散,铲起放入盘中。
用锅肉余油,放入芹菜,蒜苗,红萝卜丝炒,期间可加少许水。
将肉丝混入,倒入3。起锅。