菠菜拌花生米

作者： Gorhich

有一种凉菜的味道是老醋味，陈醋的醇香和浓烈，瞬间打开我们的味蕾，让我们食欲大开。

用料

• 菠菜 把
• 花生米 克

菠菜拌花生米的做法步骤

步骤 1

菠菜选新鲜，嫩一点的，去除根部，洗净

步骤 2

锅中水开下菠菜

步骤 3

不用等水再次开蔫了就可以捞出

步骤 4

冷水冲洗，攥干水分

步骤 5

切段备用。（菠菜不要焯水时间过长，不然就不脆了）

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步骤 6

步骤 6

花生米🥜，用水洗一下

步骤 7

倒入锅中

步骤 8

开小火先炒干水分，在倒入少许油，小火慢炒至酥脆

步骤 9

盛出备用

步骤 10

切少许葱末蒜末

步骤 11

锅中倒入少许油，油热下入少许花椒，待花椒出香味

步骤 12

捞出花椒，将热油泼在葱蒜碗中，这样烫一下生葱蒜的味道就不是那么浓烈（喜欢生蒜葱味的，不用泼，等油冷了直接放入）

步骤 13

然后碗中倒入盐，老陈醋（或香醋），生抽，糖，鸡精，搅匀至鸡精糖化。

步骤 14

拌盆中放入菠菜，花生米

步骤 15

和刚才拌好的料汁

步骤 16

搅拌均匀

步骤 17

装盘

步骤 18

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步骤 19

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步骤 20

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菜谱创建时间：2020-12-23 18:06:25