卤肉饭

作者： 若曦姐姐123

我家三个宝贝最爱吃的饭饭，不用喂，自己能吃一大碗

用料

• 五花肉 600克
• 鸡蛋 3个
• 洋葱 3/1个
• 八角 1个
• 姜 3片

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟扒皮，备用

步骤 2

带皮猪五花切丁，焯水，捞出肉用清水冲净浮沫，汤留着，撇干净浮沫。炖肉用。也可用清水炖。

步骤 3

紫洋葱切碎，锅里放油加热，炒至金黄，关火，注意锅有余热，别糊了。捞出备用。油别扔，一会用。

步骤 4

用刚才炒圆葱的油，加热，下五花肉，略炒出油，微微变黄就可以了，加调料。洋葱碎，大料，香叶，桂皮，葱段，姜片，干辣椒（不加也行），料酒，酱油，老抽，盐，糖，用量根据肉多少，先少放，不够再加。 最后加入肉汤或清水，还有煮好的鸡蛋 大火烧开，转小火

步骤 5

看着汤差不多了，就关火。我炖了一个半小时，小孩儿吃。如果大人吃不用炖这么久 我煮了一些油菜配着吃 肉肉非常嫩，入口即化

卤肉饭的小贴士

洋葱酥自己不爱做，可以上网买，这道菜不能缺少这个哟！

菜谱创建时间：2020-12-23 17:31:03