圣诞节姜饼干（蒸烤箱）

作者： Seshua

自己食谱记录：圣诞节姜饼人，这个量做了10块饼干还有多余一小团面团，估计能做12-13块饼干

用料

• 黑糖 25克
• 黄油 35克
• 中筋面粉 73克
• 鸡蛋 1/4个（13克）
• 蜂蜜 7克
• 姜粉 1克
• 蛋清 半个（15克）
• 糖粉 75克
• 果蔬粉 适量

圣诞节姜饼干（蒸烤箱）的做法步骤

步骤 1

黑糖块破壁机4档磨粉

步骤 2

材料准备齐全

步骤 3

黄油常温软化到能轻松按手指印后打发，再加入磨好的黑糖粉

步骤 4

均匀混合黑糖粉后加入蜂蜜

步骤 5

均匀混合蜂蜜后筛入中筋粉和姜粉

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步骤 6

步骤 6

先用硅胶刀翻拌至无干粉，再用手套着大号保鲜袋揉捏成表面光滑的面团

步骤 7

把面团裹在保鲜袋内，擀面杖擀至3-5mm厚度平铺，放冰箱冷冻20分钟拿出，剪开保鲜袋，用磨具按出喜欢的形状

步骤 8

🤣我家小射手特地要求小汽车要有玻璃窗户才完美，所以搞了点花样～可以在饼干随意上镂空，把硬糖或者薄荷糖敲碎放在镂空处，随意发挥～

步骤 9

烤箱提前上下炉预热180°，中层烤10分钟～下次试试上下风炉模式12分钟

步骤 10

蛋清+糖粉=1:5，按果蔬粉颜色深浅随意调糖霜，粉红色=红曲粉，绿色=抹茶粉，黑色=竹炭粉，果蔬粉调出来的颜色偏马卡龙，不似色素那么艳，宝宝吃着健康～装包装袋塑封，加入圣诞零食大礼包～

菜谱创建时间：2020-12-23 17:26:45