这次买的是乳山生蚝，每个都有手掌大小。（需要链接的，可以留言，朋友们买了都很满意） 外观非常新鲜，外壳很干净，开箱没有想象中的鱼腥味。 和外面大排档的生蚝一比，改变了本人对生蚝个头小、脏兮兮、腥臭的印象。 偶尔读了《新周刊》的文章“别想着吃进口生蚝，真没有国内的香”文章，才知道中国是太平洋生蚝最大的养殖国，而自己买的乳山生蚝又是蚝中极品，冬季正好是它最肥美的季节。天气越冷，蚝肉越紧实爽脆。真的是有点小确幸！
很多人爱吃生蚝，但是也怕开生蚝。 本人这是第一次在家杀蚝，均开在了有瑶柱那侧，每个生蚝都被我完美的一分为二，上下都有肉，真是太划算了！
后来想想，自己真傻，换一侧开，就不会把蚝肉给撕两半了。 不过能把这个坚硬的壳打开，本人的内心已经很膨胀了！ 找到一个专业开法，拱的那侧朝向手心，右侧插刀，左右摇晃，掰开。 经过练习，本人终于找到最佳开蚝方法，就是直接上锅，它会自动打开。
土鸡半只，竹荪5根发泡好，姜一块切片，红枣、枸杞适量。 生蚝用料酒腌制。 土鸡砍块，用一点油将姜片爆香，加鸡炒三分熟，加热水烧开，打去浮沫，倒入砂锅罐，加量一点点盐开始炖40分钟。 然后放竹荪、枸杞、红枣到汤里煮20分钟。 鸡汤准备起锅再下生蚝，再煮3分钟。 没有一颗味精、鸡精，但真是鲜掉眉毛，完全可以想象佛为什么要跳墙！ 必须表扬这个原生态竹荪，肉质肥厚，吸饱了汤汁，在嘴中咀嚼，满口生香！（以前买的雪白的，一股臭臭的硫磺味，我还以为竹荪原本就个味道，看来还是自己见识浅薄） 鸡和蚝果然好搭，小伙伴都笑我这是要大补上天的节奏！
没有一颗味精，鸡精，但真的是鲜掉眉毛，终于明白佛为什么跳墙！