红烧肉

作者： 凹凸曼打小怪兽啦

用料

• 五花肉 一斤
• 冰糖 50克
• 啤酒 1瓶
• 生抽 一大勺
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 香叶 3片
• 蒜 6瓣
• 姜 4片
• 桂皮 2小块
• 盐 1勺
• 味精 1小勺

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块加姜片料酒焯水

步骤 2

焯水之后用冷水洗净滤干水分

步骤 3

准备适量冰糖（可根据口味调整）喜欢甜的可以多放点

步骤 4

准备配料 姜蒜香叶桂皮

步骤 5

滤干水分的五花肉下锅煎

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步骤 6

步骤 6

煎至微黄捞出

步骤 7

准备一瓶啤酒 不喜欢的也可以放水 但是基本吃不出酒味

步骤 8

煎肉的油放入冰糖小火炒糖色（忘了拍）炒到微微焦黄煎好的肉 加入提前备好的调料 翻炒 加入两勺料酒 一勺醋 一大勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油 翻炒片刻倒入啤酒 加盐味精 焖至五花肉软烂

步骤 9

大火收汁 出锅~

红烧肉的小贴士

啤酒根据肉的多少来放 也可以放点水

菜谱创建时间：2020-12-23 11:27:17