将 40g牛奶、 10g淡奶油、40g水、50g鸡蛋、25g白糖、6g奶粉、4g干酵母粉、200g高筋粉倒入主锅；（夏季全部需要冷藏1小时后使用）
设置30秒/速度从3转到6混合面团；
加入1g盐，设置8分钟揉面，揉2分钟后，分3次加入常温软化的30g黄油（提前切小粒状室温软化）；
取出揉好的面团，手套膜妥妥的；
面团揉圆放入碗中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵两倍大；
用手指蘸面粉，面团中间戳洞不回缩即可；
将发酵好的面团取出按压排放空气，搓长条，切成60g/个的剂子；
剂子搓圆、盖保鲜膜醒发15分钟；
醒发时，将红豆沙按40g/个搓圆备用；
取一个面团，按压排气；
放一颗豆沙；
像包包子一样收口包起来；
然后收口朝下一一摆放在烤盘里（注意摆放的间隔距离稍微远一点）；
取一颗干净的鸡蛋，放入干粉里，蘸上面粉；
将鸡蛋圆形的那一端，从面团中间垂直按压下去，然后压一压、转一圈；
每一个都照做一遍，面团如图中间呈火山口形状，请注意中间一定压到底、但不可压破；
将面团放入温暖的地方发酵到1.5倍大，然后涂上牛奶（外圈涂、中心不涂），蘸一点黑芝麻（没有可以不蘸）；
烤箱预热180度，将烤盘放入中层，烘烤180度/15分钟；
烤好的面包立即取出烤盘，在表面涂一层黄油，油亮亮、金灿灿、松软软；
切开：组织漂亮、咬一口奶香扑鼻、松软可口。