圣诞限定款-雪人围炉番茄鸡块

作者： 浪味仙的小烤箱

这个菜好适合冬天看综艺节目时端着盘子，嘴上吃着炸鸡，边上有雪人相伴。 雪人馒头造型参考下厨房Shareleung的菜谱。

用料

• 中筋粉 100克
• 水 55克
• 酵母 0.5-1克
• 白砂糖 10克
• 红甜菜粉 2克
• 可可粉 一丢丢
• 鸡块 适量
• 好侍番茄红烩调料或番茄酱 适量

圣诞限定款-雪人围炉番茄鸡块的做法步骤

步骤 1

面粉、干酵母、白砂糖、水放进面包机搅拌大约30分钟。

步骤 2

揉好的面团，分出10克加可可粉，10克加红甜菜粉揉出合适的颜色。 面团盖上保鲜膜静置30分钟。

步骤 3

白色面团分成8份。

步骤 4

搓圆，挨着放在6寸蛋糕模具里。

步骤 5

可以用模具压出围巾啊、鞋子啊等小配件。 没有模具也没关系，用剪刀、刀片切割就可以。

步骤 6

8个面团是4个雪人围成一圈。 可可粉用来做帽子、眼睛和扣子。 怎么做比较随意哈，就是看自己喜欢怎么装饰。

步骤 7

放在30-35度环境下发酵45分钟。

步骤 8

冷水上锅蒸15分钟。蒸的时候盖了一个保鲜膜避免水汽漏到雪人表面。

步骤 9

现成的炸鸡块，可以放油锅里炸，也可以放烤箱里，上下火180度，烤20分钟。

步骤 10

烤出金黄色，里面熟了就可以。

步骤 11

切点青椒下锅炒，也可以加点蒜末。

步骤 12

加点水，放入一小块好侍番茄红烩调料调成稍微稠一点的汤汁。不用再放其他调料了。

步骤 13

把炸鸡块放进汤汁里裹一圈就好，这样鸡块才脆。

步骤 14

把雪人取出来装盘，中间放上番茄鸡块。开餐啦!

步骤 15

红红火火的颜色。

步骤 16

一口番茄炸鸡，还是咔嚓咔嚓脆的，再用雪人馒头蘸点汤汁，满足了。

圣诞限定款-雪人围炉番茄鸡块的小贴士

1、一般揉馒头的水量是面粉量50%，可以自己调整用量来达到想要的面团软硬度。 面团稍微硬一点，可以方便后面造型。 干酵母的用量大概占面粉量的0.5%-1%，看个人口味哈。我自己比较喜欢少点酵母，不用那么泡呼呼的。 2、果蔬粉上色的用量是参考量，我会边揉边加，调整出自己喜欢的颜色。 3、蒸的时候最好盖张保鲜膜防止水汽，不然会褪色比较厉害。 4、没有现成的红烩番茄调料，也可以在炸鸡上放番茄酱就行啦。

菜谱创建时间：2020-12-22 21:55:27