准备好所有的食材（猪肝先水里浸泡半个小时）。
把泡好的猪肝切成薄片，装碗里，加一勺盐（平时炒菜的两倍量），少许糖，2勺料酒，1勺淀粉，生姜3片，大蒜一瓣。
这样抓均匀腌制15分钟。
这时把配料切好备用。
腌制好后，放机器人里温泉洗，放锯齿刀头，把内置蒸蓝放进去，猪肝放平，加水莫过猪肝，手动调转速11温度50度，时间3分钟。
把猪肝里的杂血水都清洗出来了
拿出来清水下冲一下，白白嫩嫩的猪肝就很干净了
把杯体擦干，倒油（先不放刀头）热油一分钟（按慢炖键，时间加到6分钟）然后再放刀头，放入洋葱，青红椒块一起翻炒2分钟。
剩下3分钟时放入猪肝，加一勺生抽，滴三滴老抽，一勺料酒继续翻炒。
鲜嫩的猪肝片就出锅了，非常嫩哦！