小小个贝果

作者： PENnginn0

比较合适我一次做的贝果份量。 面团60克一个×4个贝果。 其它口味的贝果果有—— 葡萄干肉桂贝果：https://www.xiachufang.com/recipe/104548586/ 蒜香欧芹贝果：https://www.xiachufang.com/recipe/103009450/ 草莓贝果：https://www.xiachufang.com/recipe/101724822/

用料

• 高筋面粉 155克
• 细砂糖 3克
• 盐 3克
• 清水 85克
• 蜂蜜 3克
• 鲜酵母 3克

小小个贝果的做法步骤

步骤 1

贝果面团就是很干不好揉，揉成团之后饧一下面团比较容易揉到光滑。揉好以后分成四份，整形好。 我最近喜欢没有肚脐眼的胖贝果😁

步骤 2

整形好的贝果发酵，32℃约半个钟头。

步骤 3

煮糖水。烧1升的水加入50克的糖。 水冒小泡泡就可以把贝果丢下去了，不要用很沸腾的水。每面煮30秒就捞出来。

步骤 4

把贝果的水份晾干再送入预热好的烤箱。210℃约15分钟。

步骤 5

出炉。

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步骤 6

步骤 6

放凉了就有钻石纹了😁

菜谱创建时间：2020-12-22 18:27:29