姜薯去皮。这次买的偏小，三人食用4根吧。
姜薯洗净去皮刨成薄片。
白果，就是银杏，和水和冰糖先煮开。
水开后放入姜薯。立即搅拌以免粘锅。
煮两分钟就好，倒入打好的蛋液。搅开。
出锅啦！是不是超简单😝
1.姜薯淀粉含量很高，去皮后粘粘的，所以去皮和刨片的时候戴个手套。网上有卖直接去皮好的也，买多几斤卖家大多会附赠刨刀也。 2，姜薯下锅后要马上搅拌，以免粘锅。片的薄所以很快就熟的。 3，白果我买即食的，但是安全起见而且白果本身耐煮，所以建议一开始就和冰糖一起下水煮。成年人每人每天不建议食用超过10粒。儿童酌减。